如何吃鱼

怎么做清蒸草鱼的几点秘诀
中国钓鱼人网  2024-06-04 04:56:11  作者:  来源:  评论:0  发表评论

主料
草鱼
650克

辅料

适量
鱼露
适量
生抽
适量
辣椒
适量
生姜
适量

适量
步骤

1.将草鱼冲洗干净,葱洗净切葱花,
辣椒,姜洗净切丝;

2.用鱼露腌制草鱼;

3.30分钟后将辣椒,生姜丝铺在草鱼上;

4.置锅火上,大火烧开后,放入草鱼,
盖上盖子蒸至8--10分钟;

5.蒸好后倒入盘里的水,
夹掉辣椒丝,重新铺上辣椒丝,
撒入葱花,淋入适量的生抽;

6.取一净锅,倒入适量的油,中火加热油;

7.将烧热的油淋入草鱼上即可食用。

烹饪指导 1. 烹调时不用放味精就很鲜美;
2. 鱼胆有毒不能吃;
3. 草鱼要新鲜,煮时火候不能太大,以免把鱼肉煮散;
4. 草鱼与豆腐同食,具有补中调胃、利水消肿的功效;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用,可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴;
5. 民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目,适合老年人温补健身。


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